Severni ribolov riba
Glavna družina severnih komercialnih rib so naslednje - COD, Salo, Seldow, Zubatoveye, Koryushkov.
Ribe Družina cracked Živi na severni polobli, največje število prebivalstva je doseženo v Atlantskem oceanu. Najbolj razvit ribolov takšnih vrst kot Piksha, Side, Heck, Merluso, Putassu, Navaga, Mintai, Sayka in COD. Burbot ima tudi vrednost ribolova in pripada družini crackle. Posebnosti trske so velika glava, majhno število kosti in obsežno jetrno telo, ki vsebuje visok odstotek maščob. Donos mesa med ločevanjem ribjih rib je vsaj 50% telesne teže.
Za meso trska je značilna nizko vsebnost maščobe, na primer, Navaga in Heck ga imata, 1.6 in 2,8%, in meso večine drugih vrst ne vsebuje več kot 1% maščobe. Beljakovin v mesu zrn je približno 16-18%. Vse vrste omake imajo nizke kalorije, približno 60-90 kalorij na 100 g. Prednost nedolžnega mesa predstavnikov te družine je, da iz njega lahko naredite veliko različnih jedi in jedite dolgo časa. Meso trska ne moti mesa številnih maščobnih vrst. Poleg tega je vir polnopravnih beljakovin, ne dodatnih maščob in kalorij, ki ima veliko prehransko vrednost. V jetrirski trski vsebuje veliko količino maščobnih vitaminov, zaradi česar je zelo koristno.
Navaga In vraga, najbolj maščobna svetovalna vrsta, predstavlja največjo gastronomsko vrednost: pri kuhanju so okusnejši.
COD, Glavni predstavnik družine zavzema večino ribolova. Največje velikosti - do enega in pol metra in običajno proizvedejo posameznike v velikosti približno 50 cm. Piksha ima veliko skupnega s trsko, vendar ima bolj nežno meso in prebiva južno. V gastronomskih lastnostih je večji predstavnik družine vrednoten. Mixtai ima največji komercialni pomen - kot najbolj številna vrsta kremne družine.
Ribe Družina lososa V glavnem v bazenih reke Severnega oceana, kot tudi v severnih regijah Atlantika in Tihih oceanov. Posebnost teh rib je prisotnost FAT FIN. Losos v veliki večini, ki se drstijo v svežih rekah, ki se zelo dvigujejo z njihovim tokom. V tem obdobju ne jedo, vsebnost vode se povečuje v svojem telesu, odstotek maščobe pa se zmanjša. Zato se množični ribolov te družine običajno pojavi, preden vstopajo v reko za drstenje. Največja vrednost za ribolov losos. Ko se riba raste, ribe povečajo svojo maščobo, ki se najpogosteje proizvaja z deljem, ki tehta od 5 do 15 kg. Prav tako precej velika vloga v ribištvu igra Pacific, ali daljno vzhodno Loposi, Na katerega se nanašajo Gorbow, Chavik, Kizhuh, Keta, Sima in rdeči losos. Ribe teh vrst se drstijo, kot tudi lososa, vendar je po drstenju tako izčrpano, da je v veliki večini umirajo. V največjih prostorih med daleč vzhodni lososa, Keta in Gorbow so izkopani.
Losos lahko pripravimo različne jedi. Najbolj dragocen v okusu je šibko solajoče ribe.
Ribe Družina Seldov sestavljajo enega najpomembnejših ribolovnih objektov. Različne vrste njihovih vrst živijo v različnih delih sveta, najbolj številne populacije v severnih delih atlantskih in pacifiških oceanov in barentov morje. Lososovo ribiško rudarstvo je zapleteno zaradi dejstva, da je v ribah med letom več obdobja stradanja, v katerih se močno spremenijo njihove lastnosti mesa. Do konca poletja, z bogato hrano, sled nabira veliko maščobe, porabljenih v lačnih zimskih mesecih.
Ribe Družina Zubatkov Živi v Severnem Atlantiku. Družina vključuje tri vrste ribjega, opaženega, modrega in črtastih platišča. Skoraj se ne uporablja kot komercialna družina, saj veliki grozdi ne oblikujejo. Zubatok izkopala kot samo nekatere vrste spodnjih rib. Najbolj okusno meso ima opazil zaužitje, ki ga odlikujejo relativno velike velikosti. Dolžina telesa rib doseže en meter, in težo - 8 kg. Striped Rim je približno dvakrat manj kot opazil. Mesna riba družine Zubatkov ima vsebnost maščob od 2 do 8% in vsebuje približno 16% beljakovin. Bitka jeter modrega zaužitja se približuje 40%. Največji okus je živila iz mesa Zubating vroče dimljene.
Ribe Družina Koryuskov živijo v severnem Arktičnem oceanu in reke, ki tečejo v to. Poleg tega najdejo v severnih delih atlantskega in pacifiškega oceana. Največja vrednost za ribištvo ima Moya, Meso, katerega je visoka maščobna, doseže skoraj 30%. Hkrati je najmanjša med vsebnostjo ribolovnih ribolovnih beljakovin - približno 12,5%.
