Porcini

Bela goba je morda najbolj znani predstavnik gobe kraljestvo, ki bi ga bilo mogoče zlahka poklicati, brez pretiravanja, "kralj med gobami". Takšna slava je prišla do njega in zaradi njegovih izjemnih lastnosti okusa in videza. Sama bela goba (latinsko njegovo ime Boletus Edulis) pripada družini pomirdenega, pogleda na Borovikov, skozi katero se pogosto imenuje tudi Borovik.

Bela goba - zakaj je tako imenovana

Ime "bela goba" ima globoko zgodbo, ki se začne v antiki. Dejstvo je, da so bili naši oddaljeni predniki, ki so živeli pred stoletjem gobe so bili pogosteje posušeni, precej prestrašeni ali raztegnjeni. Opazili so tudi, da je ta goba pri vožnji še vedno bela, zato njegovo ime. Obstaja še ena različica, ki jo ocenjuje bela goba, zahvaljujoč njenemu nasprotovanju z manj okusno "črnim" obbamom, katerega meso ima lastnost zatemniti na rez.

Opis

Tudi bela goba, in druge gobe vrste Borovikov so znane po svoji aromi in pikanten okus. KlobukBela goba ima rjavo rjavo barvo, običajno raste do 7-30 centimetrov v premeru. Čeprav je v nekaterih, zlasti ugodnih mestih, se lahko srečate z belo gobo s klobukom s premerom 50 cm.

Koristno je vedeti: na klobuku lahko določite starost bele gobe. Torej ima mlade gobe klobuk skoraj umetniški konveksni obrazec. Toda gobe Starejši klobuk so lahka. Tudi goba je starejša, temnejša ima barvo klobukov, njena površina pa postane bolj groba.

Tudi bela gobasta klobuk je prijeten na dotik, njegova zgornja koža je tesno povezana z mesom gobe in zato je težko, da se ji loči od nje. V suhem ali vetrovnem vremenu je lahko gobasto klobuk prekrit z globokimi gubami in razpokami, ki povzročajo poškodbe notranjih pore gobe. V dežju se na belem klobuku izdeluje tanek film sluzi.

Meso bele gobe

Ima zrelo belo gobovajo običajno sočno, gosto, mesnato in, seveda, bela. Toda gobe starega lahko dobijo malo.

Nogo bele gobe

Značilno je, da je višina nog srednje bele gobe 12 cm, včasih pa je v gozdu najdemo prave "bele velikane" z višino 25 cm. Oblika nog bele gobe v Barch-podobni ali bikobidni, toda za stare gobe, lahko cilindrični izdelki, premer noge običajno približno 7 cm. Barvne noge so lahko iz bele do rjave barve.

Kje in pri rasle

Skoraj povsod, razen hladne Antarktike in tudi tudi za njih Avstralija. Pogosto jih najdemo v evropskih gozdovih, vključno z našimi domačimi ukrajinskimi karpati. Lahko jih srečate tudi v Mehiki, Daljnem vzhodu in celo severni Afriki, obseg njihovega habitata je zelo širok.

Cikel rasti belih gob je močno odvisen od kraja njihovega rastočega, v naših širinah, bele gobe začenjajo svojo višino od maja-junija in konča v oktobru-november - najbolj gobaste mesece. Gobe ​​pogosto rastejo družinami kolonij, zato, če ste videli belo gobo v gozdu, veste, da je v bližini nekakšnih sorodnikov.

Običajno bele gobe radi rastejo v iglavcih, listavci in mešanih gozdovih pod takimi drevesi kot smreka, jelka, bor, hrast, breza. Lahko jih najdete na mestih, ki jih goščal mah ali lichen, vendar na močvirnih tleh in pearjevih belih gobah, žal, ne rastejo. Na splošno se bela goba ljubi, da se ogreje na soncu, vendar se zgodi, da raste v senci. Bela goba redka gost v tundri, gozdarski in step.

Vrste belih gob

Pravzaprav je med belimi gobami več sort in spodaj bomo podrobno pisali.

Bela gobasta mreža

On je ista mreža, latinsko ime "Boletus reticulatus", zunanji opominja Mokhovik. Njegov klobuk (s premerom 6-30 cm) ima rjavo ali ledeno barvo. Cilindrična noga. Belo meso. Bela gobasta mreža se lahko srečamo v bukhu, hrastu ali kostanjskih gozdovih v Evropi, Ameriki, Afriki. Torduje to gobovo zgodnjih drugih belih gobah - v juniju-septembru, spet, odvisno od habitata.

Bela gobam temna brona

On je Borovik Bronze, znan tudi kot Borovik baker ali zgrabi. Od drugih belih gob je temno, celo rjavo barvanje kape in noge, včasih so celo takšne gobe popolnoma črna. Noga tudi cilindrična oblika. Toda meso te gobe ima belo barvo in tudi zelo prijeten okus. Temna bronasta bela goba je še posebej pogosta v Severni Ameriki, vendar jo je mogoče najti v Evropi, zlasti v hrastovih in bukovih gozdovih.

Bela gobavica breza

Drugo njegovo ime - Scoops. Posebnost te gobe je njegova svetla barva. Doseganje klobuk v premeru 5-15 cm. skoraj bela barva, včasih se zgodi krema ali svetlo rumene barve. Nogo na sabrifu, meso ima belo. Birch goba raste izključno pod brezom (od tod je ime) in se pojavi po vsejnem območju habitata belih gob, kjer samo tam je breza.

Bela bora goba

Znan tudi kot gobaro borovy ali borovi vijak. Razlikuje velik klobuk s temno barvo, ki ima včasih vijolično senco. Meso te gobe ima rjavo rdečo barvo. Noga te gobe je kratka, toda debela, ima rjavo ali belo barvo. Z imenom, ste verjetno uganili, da ta goba raste, raste pod borovci, je povsod v borovcih Evrope, Amerike, Aziji.

Bela goba hrast

Pokrovček na hrastovi gobija, vendar s sivim odtenkom. Meso te gobe je bolj ohlapno kot druge vrste belih gob. Prebiva v kavkaških vodnjakih.

Bela smrekova goba

Najpogostejši med belimi gobami. Klobuk njegovega rjave in rdečkastega. Noga je dolga, vendar z zgoščevanjem spodaj. Običajno raste v borovih in morskih gozdovih.

Uporaba, lastnosti, vitamini, minerali

Bela goba ima veliko vsebino mineralov, zaradi česar je ena izmed najbolj koristnih gob, tako kot enake koristne bele gobe? V mesu bele gobe Na voljo je izjemno koristna snov selena, ki pomaga pri zdravljenju onkoloških bolezni v zgodnjih fazah.

Tudi v beli gobi Za normalno življenje človeških organov je potrebna askorbinska kislina. V mesu bele gobe Obstaja kalcij, ključnega pomena za človeško telo (zlasti kosti). Riboflavin kot del bele gobe Izboljšuje rast las in žeblji, prav tako pa prispeva k ureditvi robotov ščitnic.

B. GROUP Vitamins, Tudi tisti, ki so prisotni v belih gobah, imajo pozitiven učinek na živčni sistem, delovanje spomina in možganov kot celote, prispeva k močnemu spanju, dobro razpoloženje, apetit. Lecitin je na voljo v beli gobiji Uporabno je pri aterosklerozi in anemiji, saj prispeva k čiščenju žil holesterola.

Tudi bela goba ima nizko kaloričnost, jo je mogoče posušiti, preprazati, obara in se poroči z zimo. Okus bele gobe je preprosto odličen, čeprav je sam zelo težka za prebavo.

Dobro je vedeti:Od vseh vrst priprave belih gob, so gobe v posušeni obliki najboljše od vse prebavljeno s strani osebe, z uporabo sušenih gob v telesu pade na 80% belih gobilnih prostorov. Noben športni prehranski prehrani svetujejo, da posušene bele gobe.

Škoda bele gobe

Kljub vsem prednostim bele gobe, opisane zgoraj, se lahko tudi zastrupijo. V beli gobiji ima Chitin, In slabo absorbirajo otroci, nosečnice, ljudje, ki imajo težave z prebavnim sistemom in z boleznijo ledvic.

Bele gobe se lahko kopičijo samo po sebi toksične kovine iz tal, v katerih rastejo. Zato ni vredno zbirati gobe, ki rastejo v bližini industrijskih objektov, avtocest, odlagališč in tako naprej. Nekateri ljudje lahkoAlergijske reakcije na spore z gobami se pojavijo. Tudi za zastrupitevSveča napačna uporaba dvojčke bele gobe, znana kot žolčna goba ali češnja. O tem bo napisal.

False bela goba (žolča goba). Kako razlikovati belo gobo iz lažnega?

Najpomembneje, razlika med lažno belo goboiz originalnega rezanja, v lažnih gobah bo potemnil ali postal rožnato-rjava. Celuloza bele barve, kot smo napisali zgoraj, vedno ostaja bela. Žolča goba na nogi ima zelo svetlo risbo v obliki mreže, ki nima prave bele gobe. Cevasto plast lažne bele gobe Z rožnato barvo in užitno belo gobo je rumena ali bela. Tudi žolča goba po okusu grenki, In ostaja grenak in po kuhanju ali cvrtju.

Rastoče bele gobe doma na gospodinjski parceli

Rastlina in rastejo belo gobo doma na vrtu sanje mnogih lastnikov. No, to je povsem mogoče izvajati v resnici. Tehnologija, ki raste bele gobe doma, ni tako zapletena. Čeprav bo zahtevala popolnost, potrpežljivost in največjo natančnost.

Vendar ne pozabite, da je bela goba gozdni državljan, ki ne more živeti brez simbioze z drevesom, zato bo idealen, če je vaša poletna koča v bližini gozda. Če se ne vmešava, potem mora obstajati več dreves, kot so bor, breza, hrast ali smreka. Na splošno obstajata dva glavna načina za gojenje gob doma v državi: raste iz micelija in raste iz sporja, ki so v gobah klobuk.

Rastoče bele gobe iz micelija

Najprej morate kupiti micelij bele gobe v posebni trgovini. Potem lahko prevzamete pripravo območja za iztovarjanje gob. Sama pripravek je najbolje narediti v maju, vendar najpozneje septembra. Okoli drevesa (Ne glede na to, ali je hrast, breza, bor, smreka), je treba pogajati zemljo, odstraniti iz njega 15-20 cm zgornje plasti, kar ustvarja krog s premerom 1-1,5 metra. Tla je treba shraniti za naslednjo zatočišče. Na končnem območju Šota je zložen ali dober preobremenjen kompost.

Na pripraviTako je tla določena koščke pridobljenega micelija, zaželeno je, da jih širite v naročilu Checker na razdalji 30-35 cm. Potem se morate skriti zasajen s plastjo micelija tal, ki ste jo na začetku odstranili. Potem mora biti celotna stvar skrbno nalivanje (2-3 žlice na drevesu, vendar le, da ne zamegli zemljo). Ploskvi z micelijem lahko pokriva plast slame, ki bo omogočila ohranitev potrebne vlage in ne bo dovolila odzračevalnika micelija.

Pred žaljivo Zimske ploskev je treba pokriti z gozdnim mahom, da ustvari zaščitno "posteljnopread" iz zmrzali. Zgodnja pomlad je "posteljna pregrinjala", ki jo bo treba skrbno odstraniti. Prvi pridelek odličnih belih gob bo v enem letu, in če naredite vse, prav, potem bo vaša domača goba sadje 3-5 let.

Bele klobuke bele gobe

Najprej bo treba ustvariti klobuke iz gozdnih gob, in nujno zreli, in še bolje preobremenjeni. Premer pokrovčkov mora biti vsaj 10-15 cm. Prav tako se spomnite, pod kakšnimi drevesi so gobe rasle, katerih klobuki ste bili zlomljeni, potem bodo morali pristati pod istimi drevesi.

Zbrani klobuki, ki so lepo ločeni od nog, 24 ur namočeno z vodo. (Lahko dodate alkohol, 3-5 žlic na 10 litrov v vodi). Po dnevu Potrebno je skrbno ustaviti gobe klobuke v stanje homogene mase, nato pa se napotimo skozi gazo plast, ločevanje vodne raztopine z gobastimi spore iz gobe.

Kraj za sajenje belih gob V prvi različici se v prvi različici. Potem voda Z spori je potrebno izgubiti na plodnem blazini, občasno mešamo vodno raztopino. Skrb za čiščenje gob je njegova, čeprav ni pogosta, ampak redno in bogato namakanje.