Wave

Valovi v breze in mešani Gozddo oktobra. Barva Obstajajo beli in roza valovi, se razlikujejo tudi po velikostih klobukov. Pri rezanju glive, zelo debela oljno goreča sok. Takšna značilnost ustvarja težave za izdelavo jedi iz valov.

Splošne informacije o glivah

Wave je konvencionalna užitna goba Meltnik (LACTARIUS) Syroezhkov Družina (RUSULCEAE). Mushroom se srečuje pod ljudskimi in lokalnimi imeni: Volwanka, vas, Woln, Volzhanka, Wave, Volminka, Krasula, Rubella, Dekoracija.

Karakteristika vala

Klobuk: Wave Hat doseže 12 cm premera. Mlada goba ima konveksno obliko, vendar postopoma utripa, v središču klobuka je malo poglabljanje. Robovi SKP se zavijejo, šibko pubes. Na koži s klobukom, ki je dal nejasen koncentrični vzorec. Barvne klobuke iz svetlo roza do čiste bele. Sluznico kože. Po dotiku kože ostane temne točke.Meso: Belo meso, gosto, močno, zahvaljujoč kateremu je goba enostavna in priročna za prenos na dolge razdalje. Okus Otok. Milky Juice White, ne spreminja barve pri oksidaciji, izstopa izjemno.Noga: Višinske noge približno 6 cm, premer do 2 cm., Barva - svetlo roza. Mlada goba ima gosto nogo, trdno, zrelo - votlo. Na površini noge in šibkih.Kjer rastejo valovi: Valovi so zelo razširjeni na ozemlju Eurasije, zlasti glivice najdemo v Rusiji, saj se rad raste ob breza. Rastoče val s starimi drevesi v listavci. V mešanih gozdovih se ujema z manj.Ko se pojavijo valovi: Beli val raste od avgusta in do konca septembra. Sezona za roza val se začne v drugi polovici junija in se nadaljuje do oktobra. Najbolj veliko obdobje videza teh gliv pokriva konec julija in traja do konca avgusta.

Užitnost valov: Wave je pogojno užitna kakovostna goba. Narodi na severu so pogosto kupili val za zimo. V srednji in južni Evropi ta goba ne uporablja te gobe. In na primer, na Finskem, je blanširan za 5-10 minut, prepražim in se uporablja pri pripravi prve in druge jedi. Valovi - težko pri izdelavi v gobah zaradi vsebnosti grenkega soka. Torej je val dobro namočen v slani vodi. Hrana se uporablja v soli in uteklenitni obliki, v drugih jedeh je tudi sveža. Te gobe so odlične za cvrtje in kuhanje omake za meso in zelenjavo. Dobri častilci in kot stranska posoda: preprosto praženje s čebulo in kislo smetano daje okusno jed. Mlade gobe so cenjene v postelji (premer klobukov na 3-4 cm), imenujejo se "kodre". Pred kuhanjem je val temeljito namočen in blanširan. Po toplotni obdelavi valovi ohranijo tako doslednost kot številne koristne snovi, ki jih vsebujejo. In njihov nasičen vonj postane dekoracijo vseh jedi. Ni dovolj noše, preden priprava vala povzroča draženje sluznic in lahko povzroči črevesne motnje. Solirani valovi se uporabljajo v 45-50 dneh po razpadu. Žetev žetve prinašajo ljudi z zmanjšano kislostjo želodčnega soka, holecistitisa ali pankreatitisa. Ta goba je omejena v prehrani ljudi z oddaljenim žolčnikom.

Vrste MUSHBI VOLZUSHKA

Pink Wave (LACTRIUS Torminsus)

Klobuk 4-12 cm v premeru, prvi konveksen, nato postane ravno, s poglabljanjem v centru, rob padla, zavit dol. Na koži, neenakomerne koncentrične kroge so gosta in grobi Porcens, koža je šibko sluznico, bledo ali sivo-roza, zatemni proti dotiku. Belo meso, gost, oster okus. Milky Juice obilno izstopa, oster, bel, v zraku ne spremeni barve. Premer noge je 1-2 cm, v višini 3-6 cm, cilindrične oblike, močne in trdne, v mladim madrnimi trdnih snovi, nato votlo, bledo rožnato, zožuje na bazo. Površina je prekrita z muho. Bele plošče, pogoste, ne-marca. Spore Bela ali smetana.

Beli val (LACTARIUS PUBESSENS)

Od roza vala je značilna bela kape in manjše velikosti. To je tudi pogojno užitna goba, ki tvori mitliculture z breza. Rastoče povoje. Roko lijaka, s premerom do 8 cm v odraslih gobah. Mlade gobe imajo konveksni klobuk, gosto puhasto, postopoma postane prostrat, v sredini pa je poglabljanje. Bela koža, koncentrična risba je odsotna, v centru je malo temnejša. Padajoče plošče, povečanje, ozka, bela. Noga v odraslih gobah do višine do 4 cm, njegov premer pa doseže 2 cm. Cilindrična oblika noge, je gladka, manj pogosto - s šibko navzdol. Mlade gobe imajo gosta noge in pri odraslih ščetinah in votli, bele ali smetane. Milky Juik izstopa obilno, je kavstična, bela, ko oksidacija, barva se ne spremeni.

Strupene in neužitne vrste valov

Ni opisana podobnosti vala z neužičanimi ali strupenimi gobami. Pogled, s katerim se lahko zmede, je gluttonska svetilka, ki ima neimenovani rob klobukov.

Spinish ali Fading Meltnik (LACTARIUS Spinosulus)

To je pogojna užitna goba, ki raste v iglavcih in mešanih gozdovih. Zrela gobasto klobuk doseže 7 cm premera. Njegova oblika prva ploščata konveksna in nato postane lijak. Rob se bo rahlo spustil, valovit. V središču klobuka je majhna tuberkulacija. Na klobuk šibko koncentrično opazno risbo. Posebnost od valov za to gobovo je barva klobukov: od sive do vijolične. Razprave plošče, pogoste, ozke. Mlade gobe so bele, zrele - smo. Dolžina noge do 8 cm, višina je približno 1,5 cm. Cilindrična oblika noge, pravilna. Mlada goba ima gosto nogo, zrela postane votlo in zlomi. Mlečni sok bele barve, z oksidacijo. Meso je krhka, barva fawe, postane siva na rezanju.

Rastejo valovi doma

Pristanek in prejemanje micelija se delavci približajo jeseni, saj se sezona na valovih v gozdovih začne šele ob koncu poletja. Pred tem časom pristaniški material ne bo mogel dobiti. Za gojenje valov, potrebnih zaraščanja, kot tudi žaganje, slama ali listje. Da bi dobili micelij v gozdu, so žareči vetrovi, jih razrežemo v majhne rezine, dan pa se posuši v senci. Medtem ko je micelij posušen, pripravite prostor za pristanek gob. Zemljišče ga bo skočilo in jo dobro oplodili z organskim gnojilom. Potem v globokih brazdih sejalih suhih kosov valov. Pristanek je nameščen s žagovino (vendar ne iglavci), in na vrhu padca ali slame. Obstaja še en način za vzgojo valov. Za to se rezaki režejo na koščke, postavite v medenico in namočeno v hladno vodo. Vsebina bazena je večkrat na dan posekala z leseno palico. Po 24 urah, pristanek vode iz medenice. In naredite tudi plast mulča iz žagastega ali slame. Za dober pridelek belih valov je izbran kraj za pritrjevanje in ne zelo mokro. In roza val, nasprotno, raje senčnih krajev in visoka vlažnost. Na vrhu sejanih rožnatih valov napolni sloj mokro mah. Z začetkom pomladnega sajenja so valovi bolje, da ne motijo. V primeru videza plevela jih ročno izbrišejo. Prvi žetev ni sestavljen, vendar popolnoma zapusti. Zato izkaže dodatno setev. Toda od naslednjega leta je drugi žetev popolnoma odstranjen, rezanje gob pod koren ostrega noža. Vintage valovi zorijo enkrat na leto.Kalorični valovi je 22 kcal na 100 g. Sestava gliv vključuje:Beljakovine .....................2.T.5 G.Maščobe .....................0.5 G.Ogljikovi hidrati ................eno.7 G.

Zanimiva dejstva o glivah

eno. Valovi vsebujejo lecitin, ki preprečuje kopičenje holesterola v človeškem telesu, ki pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema, izboljša metabolizem.2.T. Valovi vsebujejo vitamina A in koristne ljudi, ki imajo slab vid.3. Mikroelementi, ki so del celuloze valov, izboljšajo delo možganov, zmanjša utrujenost, krepitev živčnega sistema, preprečujejo stres in preobremenjenost. Wave kaže tonični učinek na človeško telo.