Ryzhiki

Ryzhikov pripada družini družine Meltnik (LACTARIUS) Syroezhkovija (RUSULACEAE). Ime teh gob je povezano s svojo značilno barvno rumeno-rožnato ali oranžno-rdečo barvo, kot tudi z mlečnim rdečim sokom. Takšen odtenek gob je pridobljen zaradi visoke vsebine beta-karoten, retinol predhodnik (vitamin a). Tudi rime vsebujejo askorbinsko kislino in vitamine skupine B (B1, B2, B9). Ryzhiki visoko cenijo kot užitne gobe po vsem svetu, in celo dobrote.

Značilnost

Premer klobukov Ryzhikov 5-10 cm, mesnate, razširjena, rob je gladka, mlade gobe se obrnejo, kasneje neposredno. Površina je gladka, Ohwer-Orange Barva, s starostjo zbledi v smetano, neenakomerne temne cone se nahajajo ob celotni površini.

Meso je krhka, kremasta rumena, na rdeči barvi se ne spremeni, okus je islant, vonj ni izražen. Milky Juice Orange, se ne spreminja v zraku, ne pa kavstične, okusne islanke. Noga je visoka 3-7 cm, debelina 1-2 cm, cilindrična oblika, krhka, v notranjosti votle, mokre, ohwer-oranžna barva.

Kjer rastejo

Ryzhikov običajno raste v bližini mladih iglavcev na robovih ali gozdovih z dobro razsvetljavo. Velike kolonije rimov rastejo na peščene zemlje v MCU ali v travi. Od leta v leto, se pojavijo na istih mestih. Gumije na severnih in osrednjih regijah Eurasije.

Iskanje Ryzhka ni enostavno, saj so dobro obvladani pod padlem brki in listjem. Sezona plodov v Ryzhikov se začne julija in traja do oktobra. V avgustu se pojavi množični videz teh gob. Najboljši pogled na njih po bogatem dežju.

Urejenost

Ryzhikov so užitni, okusne gobe in se razlikujejo v številnih uporabnih lastnostih. So marinirane, tožene, sušene, kuhane in prepražene. Pred kuhanjem, rime ni treba posebej namočiti, dovolj je, da se obrišemo v vlažno krpo in kivey. Okus rima obogati prve in druge jedi, prehranska vrednost teh gob pa je dobra za zdravje.

Aminokisline, ki so del Ryzhikov, telo dobro absorbira. Kot vir beljakovin je ta vrsta gliv enaka mesu. Slonovana in gračasta rig je tudi precej visokokalorični izdelek, energijska vrednost, ki presega goveje meso, piščančje meso, jajca, sled.

Vrste

Ryzhik Real (LACTARIUS DELICIOSUS)

Užitna goba. Premer klobuka 4-18 cm, obrazec v mladih gobah je konveksno, kasneje poravna in postane funk-podobno, rob zavit, v zrelih gobah neposredno. V središču klobuka je majhna tuberkulacija. Površina klobuka je gladka, sijoča, v mokrem vremenu postane lepila, pobarvana v oranžni barvi s temnimi obroči in madeži. Premer noge je 1,5-2 cm, višina je 3-7 cm, barva sovpada s pokrovčkom, oblika je cilindrična, osnova je zožena, v notranjosti votlega, prekrita z jamicami. Meso je gosta, rumenkasto-oranžna, na razkojnem zelenem. Milky Juice Obiljuben, debel, Orange, v zraku postane zeleni, sladki okus z vonjem sadja. Raste po skupinah v borovih in jelkah, v travi in ​​v mahu. Sadna sezona traja od julija do oktobra.

Ryzhik Smreka (Lactárius detérrimus)

Užitna goba. Klobuk 2-8 cm v premeru, konveksni obrazec v mladih gobah, z gomoljem v centru, robovi, upognjeni, zrele gobe so ravno-konkavni ali lijak oblike, krhka. Površina je gladka, v mokri vremenski spolzki, oranžna barva s temnimi točkami, zelena na rezanju. Noge 3-7 cm visoka, 1-1,5 cm debela, cilindrična oblika, krhka, cela v mladih gobah, pozneje votlo, barva, kot klobuk. Na odmor postane zelena. Power Orange, Flushes in zelena na reza, dišave šibkega sadja, okus lepo. Blazični sok, oranžno-rdeča, lahka, zelena v zraku. Širjenje v ladjevih gozdovih, raste poleti in jeseni.

Rdeča Ryzhik (Lactárius Sanguífluus)

Užitna goba. 5-15 cm klobuk v premeru, ravno ali konveksno obliko, v sredini depresivnega, gostih in mesnih. Nameščen rob. Površina gladka, briljantna, oranžna, ne lepljiva. Meso je gosto, krhka, bela s temnimi rdečimi lisami. Na plastmi izstopa debela rdeči mlečni sok. Noga z višino 4-6 cm, cilindrične oblike, močne, na podnožje je zožena, prekrita z mestnimi racijami in jamami. Redki pogled, sreča z skupinami v gorskih gozdovih iglavcev. Sadje poleti in jeseni.

Japonski ryzhik (lactárius japónicus)

Užitna goba. Premer klobuka 6-8 cm, oblika najprej je ploska, namenjena v sredini, rob je obrnjen, kasneje postane lijak, roza-ohlous ali svetlo rjavo s temnimi conami. Noga je 4,5-7,5 cm visoka, 1,2-2 cm v premeru, krhka, znotraj votle, svetlo rdeče-oranžne barve, na vrhu okrašena z belo črto. Oranžna pulpa, ne zelena, mlečni sok rdeče, svež okus. Raste v gozdovih iglavcev, pod jelko, od septembra do oktobra. Na jugu Primorskega Kraija in na Japonskem.

Strupene in neužitne vrste rimov

Ryzhiki je zmeden s pogojno užitno gobo z roza valovom (LACTARIUS Torminosus), ki ga odlikuje brezbarvni mlečni sok in močno Pubesc. Druge strupene ali neužitne podobne vrste gob za Ryzhikov niso opisane.

Pink val (LACTARIUS Torminosus)

Klobuk 4-12 cm premer, konveksne v mladih gobah, kasneje stanovanje, v centru s poglabljanjem, rob padla, zavit dol. Površina je prekrita z debelimi blazinami, ki se nahajajo krogi, sluznice, bledo ali sivo-roza, zatemnjene, ko se dotaknete. Belo meso, močno in gosto, okus oster. Milky Juik je bogat, oster, bel, barva se ne spreminja na zraku. Noga je debela 1-2 cm, visoka 3-6 cm, cilindrična oblika, trdna, trdna, kasneje postane votlo, bledo rožnato, na osnovno. Površina je prekrita z dlakami in jami. Se srečuje v severnih brezah in mešanih gozdovih, skupinah. Sezona sadja od konca junija do oktobra. Pogojna užitna gliva se uporablja v slanih in kislenih vrstah. Pred kuhanjem je treba val skrbno namočiti in razbiti. Nezadosten val garderobe je šibko strupen, povzroča draženje sluznic in črevesnih motenj.

Raste Ryzhikov doma

Ryzhikov rastejo le pod pogoji čim bližje naravnim v smislu razsvetljave, vlažnosti, stanja tal in starosti dreves. Raje Ryzhika senčen mesta z dobro prezračevanjem, mokro zemljo z ohlajenim listjem in sirom.

Za setev micela Ryzhikov uporablja naslednje načine: Zberite klobuke stare gobe, Rezanje jih drobno in posušimo na tkanini, po katerem je posajena v mokro zemljo. Nato je parcela dobro namazljiva in namakana s toplo vodo. Nalijte stare klobuke sladkana z vodo in skozi dan vlijemo nastalo mešanico pod drevesa. Prenos končnih gob, ki je zelo lepo kopanje s plastjo debelo 25 cm. Rezervoarsko zemljišče v mokri deželi pod istim drevesom, kjer je bila izkopana funkcija. Naslednja parcela z Ryzhikovredno zalivati ​​z deževnico, tako da bo zemlja ves čas mokra, še posebej v suhem vremenu.

Prvi žetev Ryzhikov se pojavi le za naslednje leto po iztovarjanju micelija. Gobe ​​zbirajo, skrbno obrezane noge, da ne poškodujejo glive in ne zmanjšujejo donosa.

Zanimiva dejstva

Iz celuloze Ryzhikov je bil dodeljena antibiotik Laccovivin, ki celo zavira aktivnost tuberkuloze palic. Ryzhka bogata s soli železa, kalijevega, natrija, fosforja, magnezija, kalcija, ki se pri prehranjevanju pozitivno vpliva na kožo, lase, nohte.