Syrheloga

Syruzhka pripada naravi plošče Gobe Izvorna in izvorna družina (RUSULACEAE). Iz latinščine, beseda "RUSULUS" pomeni kot rdečkast. Ena od teorij porekla ruskih imen glive je povezana z dejstvom, da hitro postane primerna za hrano, za razliko od drugih vrst gob, to je, se uporablja praktično "surovo".

Značilnost

Klobuk v mladih gobah sferičnega, pol-podobnega ali zvonče oblike, kasneje postane širjenje, ravno ali lijak oblikovan, včasih konveksno, rob bo popravljen ali neposredno. Barvanje raznoliko, suha površina, briljantno ali mat, včasih razpoke, lupina je lahko ločena od mesa ali raste do nje.

Meso je gosta, krhka ali gobasta struktura, bela, saj se lahko odrasli gobovi in ​​na odmor lahko spremenijo na rjavi, sivi, črni, rdeči in ostanejo nespremenjeni. Okusite mehko ali kavstično. Noga cilindrične oblike, gladka, včasih na osnovo je usmerjena ali odebeljena, bela, znotraj gosta ali votlega.

Surove rastline rastejo v listavcih, iglavcih in mešanih gozdovih, včasih na močvirjih. Te gobe so zelo krhke. Zato se priporočajo ločeno od drugih gliv. Sezona plodov v sidru se začne v maju in se nadaljuje do konca oktobra. Bogato rastoče raws po dežju.

Urejenost

Večina proizvajalcev sira pripada jedistim gobam, nekaj mesa imajo grenko okus, vendar ta grenkoba izgine po namakanju in kuhanju. Identibles so vrste surovin s kurjenje kavstične pulpe, saj dražijo sluznice, ki vodi do bruhanja. Užitni izdelki sira so jedli ocvrte, kuhane, slane in kisle po vrelišču 5-7 minut. Slone surovine se štejejo za najbolj okusne.

Vrste:

Zeleni sir (Rússula Aerugínea)

Užitna goba. Premer klobuka 4-14 cm, obrazec je konveksen, s starostjo je izpolnjena in pritisnjena. Barva Herbiano-Green, redko rumenkasto-rjava. Shiny, sluznica, odstranjena. Cilindrična oblika noge, bele, stare gobe z rjavkastimi točkami. Meso močno, belo, s časom rumene barve. Vonj je izražen šibko, okus je sladkast. Se srečuje z listavci in mešanimi gozdovi Evrope, pod brezo.

Green-Red Sweeper (Rússula Alutácea)

Užitna goba. Klobuk v premeru 5-20 cm, mlade kosmate gobe, kasneje stanovanje, mesnato, robovo gladko, barvo vijolične rdeče ali rdeče-rjave barve. Nogo 5-10 cm dolga, 1,3-3 cm v debelini, cilindrična oblika, bela z rožnato ali rumeno barvo, gladka. Meso belo, okus in vonj ni izraženo. Gojenje enega ali majhnih skupin v velikih gozdovih Eurasije in Severne Amerike.

Smash Amethyst ali Bluish (Rússula Amethýstina)

Užitna goba. Klobuk je tanek, v mladih hemisperskih gobah, s starostjo, premer je 4-7 cm. Rob rebrastega. Površina suha, koža je odstranjena, barva vina-rjave in vijolične. Noga je 4-8 visoka, debela 1-2 cm, knjiga je zožena, krhka, bela, v zrelih glivih rumenih ali rjavih. Meso krhka, bela, okus ni izražena, vonj izgleda kot idoform. Raste pod hrastovi in ​​jelko, od konca poletja, v zmerni coni severne poloble.

Zlato Raw (Rússula Áurea)

Užitna, redka goba. Klobuk v premeru 4-9 cm, pol podobne mlade gobe, kasneje sploščena ali depresivna, robno gladka. Barva iz opeke-rdeče, rdeče-oranžne in bakrene rdeče do svetlo rumene v centru. Koža je odstranjena. Gladka noga, bela, spremeni barvo s starostjo. Meso močno, belo, brez veliko vonja, s sladkastim okusom. Pogled raste v duhovnih gozdovih Eurasije in Severne Amerike.

Lazušni sir, ali modra (Rússula Azúrea)

Užitna goba. Premer klobuka 3-10 cm, konveksna oblika, kasneje ploska. Barva ametisto modra ali temno lila. Koža je prekrita z RAID. Nogo se zmanjšuje, narejeno, belo, puhasto. Belo meso, okus je sladkast, vonj ni izražen. Wides v iglavcih Eurasia, pod jelko.

Radiate-Lazzozhka, ali Blue (Rússula Caerúlea)

Užitna goba. Klobuk 3-12 cm v premeru, konveksno-stožčasta oblika v mladih gobah, kasneje sploščena - prepuščena, v centru je tuber. Barvne klobuke vijolične ali vinske rdeče. Koža je odstranjena. Nogo zoži navzgor, narejeno, belo s sivo bazo. Belo meso, na zlomi sivo ali rake. Se razlikuje od sadnega vonja in sladkega okusa. Raste pod borovci, v iglavcih Eurasia in Severne Amerike.

Svetlo rumeni sir (Rússula Clarofláva)

Užitna goba. Hat 3-12 cm v premeru, mlade gobe so pol-podobne, kasneje konveksna ali ravno, rob zrele gobe Furior. Rumena ali zelenkasto rumena barva. Briljantna koža, lepljiva, odstranjena. Cilindrična noga, Zrage, mehka, bela z rumenim odtenkom. Belo meso, na rezanem sivi, cvetlični aromi, okusite sladko ali islate. MIKORIZO Formator z brezom, raste na močvirjih.

Rodssula consobrína rússula

Užitna goba. Klobuk v premeru 5-10 cm, pol-oblikovan, kasneje prostrat, sivo-olivne barve. Kože debela, odstranjena. Noge 5-8 cm visoka, debela 2-2,5 cm, cilindrična oblika, bela. Belo meso, s šibko sadno aromo in ostrim okusom. Pojavlja se v iglavcih in mešanih gozdovih

Sine-rumena Raw (Rússula Cyanoxántha)

Užitna goba. Premer klobuka 5-15 cm, oblika pol-podobnega, kasnejšega konveksne širjenja, površine suhega ali lepila, nagubana, robov valjana, v središču zelene ali rjave, ob robu vijolične sive. Koža je odstranjena. Noga z višino 5-12 cm, premera 1,5-3 cm, v zrelih gobah je votlo, bela. Belo meso, pod kožo vijolične barve barve, ne kavstične. Raste v listopadnih gozdovih.

Rússula decolórans

Užitna, redka goba. Klobuk 4-11 cm v premeru, polko oblikovana oblika, s starostjo je izpolnjena, rob najprej gladko, kasneje brazde. Barva od rjave barve in rjave-oranžne do rjavkastega. Koža je odstranjena. Noga je podplat, bela, s starostjo postane siva in nagubana. Belo meso, siva na odmor. Ima šibek vonj in sladkast okus. Razdeljen v ladje iz jel Eurasia in Severne Amerike.

Divje sir, ali Diploscy (Rússula Heterophýlla)t

Užitna goba. Klobuk v premeru 5-12 cm, polobla, kasneje postane alinea. Naslikana v zeleni, utopila, redko v rumeni barvi. Suha koža, žametna, odstranjena okoli roba. Cilindrične noge, bela. Belo meso, rumeno v zraku. Okusite sladkast, vonj ni izražen. Sestane v grobih gozdovih Evrope.

Nezdružljivo ali čudovito (Rússula íntegra)

Užitna goba. Smešen klobuk, polkopasna oblika v mladih gobah, nato pa se širi, premer 4-12 cm, rdeča barva z rumenim središčem. Površina valovita. Stikalna koža, sijoča, enostavna za odstranitev. Cilindrične noge, debele, močne. Navidezna površina. Bela z rožnatimi odtenki in rumenimi lisami na dnu. Belo meso, gost, sladkast okus, vonj ni izražen. Raste v iglavcih, na apnenih tleh.

Zlata rumena Raw (Rússula Chamaeleontína)

Užitna goba. Premer 2-8,5 cm Cap, struktura je tanka, oblika je konveksna, kasneje sploščena in depresivna. Barva iz rumene barve z rdečo rozajočim odtenek na temno rdečo ali belo. Koža je odstranjena. Noga je tanka, cilindrična ali pin-oblikovana, bela, zrele gobe so rumeno-sive. Power Blick, Bela, Okus Sladkast, Vonj roza. Po vsej Eurasiji, v listavcih in iglavcih.

Rússula Mustelína (Rússula Mustelína)

Užitna goba. Klobuk v premeru 5-14 cm, močna, mlade gobe so poltrdi, kasneje konveksni ali stanovanje. Barva Ocher-Brown, v centru temnejša. Kože debela, odstranjena. Cilindrična noga, močna, narejena, bela. Meso je močno, belo, v starih glivih rumenih ali rjavih. Okusite sladko, sirno aromo. Rast v gorskih iglavcih in mešanih gozdovih Eurasije in Severne Amerike.

Rússula Ochroléuca (Rússula Ochroléuca)

Užitna goba. Premer klobuka 4-10 cm, oblika je pol-podobna, kasneje izpolnjena, rob postane furred. Barva rumena ali oker, občasno zelenkasto rumena. Shiny, sluznica, odstranjena. Cilindrične noge, bela. Belo meso, brez vonja, okus grenkega ali svežega. Se sreča z borovim, mešanim in velikimi gozdovi Evrope.

Marsh in Blavice (Rússula Palúdosa)

Užitna goba. Hat Fleece, Congx, Edge neumna, premer 7-12 cm. Suha površina, v središču temne rdeče, ob robu svetlo roza. Noga 5-10 cm Visoka in 1-2 cm debela, moška oblika ali vretena, trdna, trdna, čutila, roza ali bela. Belo meso, gosto, postane svoboden s starostjo. Dišava šibka, sadje, okus ni izražen. Raste po skupinah v mešanih in iglavcih iz Eurasije in Severne Amerike.

Rússula Pueláris

Užitna goba. Klobuk v premeru 5-11 cm, tanke oči, konveksne, saj so odrasli na glivice naletili, rob brazde. Koža je odstranjena, lepljiva, od temne vijolične do opeke-rdeče. Cilindrična noga ali pas v obliki pasu, bela. Celuloza je zlomljena, bela, na rumeni rumeni barvi, vonj ni izražen, okus je sladek. Razdeljena v Eurasijo, v iglavcih in listopadnih gozdovih.

Pink sir, ali lepa (Rússula Rósea)

Užitna goba. Klobuk 3,5-11 cm v premeru, mlade gobe so pol-podobne, kasneje konveksne ali sploščene. Rdeča barva, svetel v centru. Razpoke kože, odstranjene slabe. Plotch-oblikovana noga, kasneje cilindrična, top bela, spodaj rožnate. Meso močno, belo, sivo v zraku. Aroma sadje-meta, kovni okus. Raste v Eurasiji in Severni Ameriki, v listavcih gozdovih.

Turški surovi (Rússula Túrci)

Užitna goba. Premer SKP 3-10 cm, obrazec je konveksen, s starostno utripa. Vijolična barva, temno vijolična, siva-vijolična ali vijolična rjava. Shiny, sluznica, odstranjena. Cilindrična ali pin-oblikovana noga, bela. Meso čvrsto, belo, s starostjo rumeno. Okusite sladkanje, vonj Iodoform. Raste v borovih gozdovih v Evropi.

Rússula Bresadólae)

Užitna goba. Klobuk 4-9 cm v premeru, pol-oblika, kasneje konveksna, mesnata. Koža gladka, pobarvana v rdečih vijoličnih in rjavih tonih. Kratka noga, močna, cilindrična, bela. Meso je močno, belo, pod kožnimi klobuki rdečkasto, okus je svež ali malo kavstičen, jabolčni dišav, s kislo. Raste v listavcih in evropskih gozdov iglavcev.

Hrana Raw (Rússula Vésca)

Užitna goba. Premer klobuka 5-11 cm, oblika je pol-podobna, s starostjo je kompaktna. Barva iz vina-rdeče, svetlo roza, lila rjava do bež, zelenkasto rjava, svetlo siva, redko bela. Koža je odstranjena. Cilindrična noga, močna, bela. Belo meso, vonj ni izražen, okusna matica. Na območju Eurasije, v široko velikih gozdovih.

Rússula Viréscens (Rússula Viréscens)

Užitna goba. 5-15 cm klobuk v premeru, pol-oblika, kasneje stanovanje. Naslikan v sivi zeleni ali temno zeleni. Razpoke kože, odstranjene. Cilindrična noga, močna, bela. Belo meso, šibek vonj, srček, sladkast. Rast v širokem gozdu Eurasia.

Rússula Xerampelína

Užitna goba. Klobuk v premeru 3,5-10,5 cm, v mladih gobastih konveks, s starostjo je kompakten. Barva vijolično-rdeča okoli roba, v središču vijolične in črne barve. Matska koža, žametna. Cilindrična ali pin-oblikovana noga, rdeča. Belo meso, rumeno v zraku ali rake. Vonj je šibek v svežih gobah, suhih - močnih, kozicah. Rast v gorah in ploskih iglavcih Eurasia.

Strupene in neužitne vrste surovin:

Rússula Aquesa (Rússula Aquesa)

Neužitna, redka goba. Klobuk v mladih gobah, kasneje utripa, 4-5 cm premera. Kože sluznico, lila-rdeča barva, odstranjena. Nogo z višino 4-6 cm, debelo 0,5-1 cm, zgostilo po knjigi, krhki, vodni, beli. Napihnjena voda, krhka, okusna islant, vonj najhujši. Raste v mokrih gozdovih in močvirjih v Evropi.

Rússula Betulárum (Rússula Betulárum)

Neužitna goba. Premer klobuka 2-5 cm, mesnata struktura, vendar krhka, ploska oblika, valoviti rob. Barva od temno rdeče do bledo, rožnate. Koža se zlahka odstrani. Nagubana noga, bela ali rumenkasta, nagnjena. Meso krhka, bela. Okus oster, vonj ni izražen. Raste v brezah in jelskih gozdovih severne Evrope.

Ugibanje pometa ali bruhanje (rússula emética)

Neužitna goba. Klobuk v mladih gobastih konvekh, kasneje stanovanje, v premeru 5-9 cm, barva rdeča, koža je odstranjena. Rob rebrastega. Cilindrične noge, bela. Belo meso, rožnato, krhka. Vonj sadja. Okus Gorky. Pojavlja se v iglavcih in listopadnih gozdovih.

Rússula Félea (Rússula Félea)

Neužitna goba. Premer klobuka 4-9 cm, obrazec je konveksen, s starostjo je v centru s tubercock, rob rebraste. Barva Straven-rumena ali lahka oker. Stikalna koža, odstranjena okoli roba. Noge v obliki pasu ali pin, votle, lahke oker. Belo meso, ima vonj geranije in močnega gorečega grenkega okusa. Raste na jugu Evrope, minorizo-formator z bukovim, hrastom.

Rússula frágilis (rússula frágilis)

Neužitna goba. Hat 2-6,5 cm v premeru, mlade gobe so konveksne, s starostjo je izpolnjena in postane zlomila. Barva iz bledo vijolične, rdeče-vijolične, vijolične lila do oljke zelene, sive, rumene ali bele barve. Koža je odstranjena. Cilindrična ali pin-oblikovana noga, bela. Meso krhka, bela z rumenim odtenkom, sladkajšo, okus zelo grenko. Po vsej Evropi, v iglavcih in listopadnih gozdovih.

Mairojev sir ali opazen (Rússula Nóbilis)

Neužitna goba. Premer klobuka 3-9 cm, polkopasna oblika, kasnejša konveksna, sploščena. Naslikal v krvavi rdeči barvi, ki se zbledi s starostjo. Koža je odstranjena okoli roba. Cilindrična oblika noga, bela. Meso je močno, belo, pod kožo rdečkastih, ima sadni vonj in kavstični okus. Na jugu Evrope, kjer raste v bukovih gozdovih.

Rossula Olivácea Rússula Olivácea

Neužitna goba. Klobuk v premeru 10-30 cm, konveksna ali ploska oblika, v mladih gobah oljčne zelene, rdečice s starostjo. Površinsko mat, suho, gladko, usnje se odstrani ob robu. Noga 7-18 cm dolga, debela 2-6 cm, od valjastega pred mawed obliko, bela. Naraščajo v gorskih borovih gozdovih Severne Amerike in Evrope.

Krvni rdeči sir (Rússula Sanguínea)

Neužitna goba. 3,5-10 cm premer CM, konveksni obrazec, kasneje izpolnjen. Blood-rdeča barva, vinska rdeča ali vijolična rdeča, zbledi s starostjo. Cilindrične noge, stare gobe so votle, rdeče. Meso močno, belo, vonj, okus grenka, kavstična. Razdeljena v Eurasia, Severno in Južno Ameriko, Avstralijo, v iglavcih in mešanih gozdovih.

Syrozhka Ovir, plavanje ali Sardonix (Rússula Sardónia)

Neužitna goba. Klobuk 3,5-10 cm v premeru, konveksna oblika, kasneje sploščena. Barva vijolične rdeče ali rdeče-rjave, občasno zelenkasto ali zelenkasto rumeno. Koža ni odstranjena. Levi obrat, Lilk, Violet ali Sirene Pink. Meso močne, rumenkaste barve, dih sadje, okus je kavstičen. V Evropi, v iglavcih in mešanih gozdovih, pod pimorji.

Gojenje surovin doma

Za pridelavo izpuščajev je območje izbrano na zatemnjenem mestu, s površino 2,5-3 m^2.T, na kateri so vdolbine (30 cm), in jih napolnimo z mešanico hranil: plast padlih listov, zelišč ali lesnega lubja (10 cm). Druga plast je sestavljena iz gozda humusa ali zemljišča iz dreves (10 cm). Poleg celotnega območja so suhi miceliji v mešanici s suho zemljo enakomerno razpršeni. Na vrh polaganja 3 cm ostankov rastlin, kot v prvem sloju. Četrta plast je sestavljena iz vrtne zemlje (3-5 cm). Po setvi je območje navlaženo s padcem. Prvi žetvi se pojavi po 1,5-2 mesecih, nato vsakih 1-1,5 tedna. V prostorih sira, rastejo enako, samo sajenje v škatlah. Mushroom živi približno 5 let. Iztovarjanje gob lahko izvedete v vsakem letnem času.

Zanimiva dejstva

Riboflavin (vitamin B2) in vitamin PP.Sveže Raws Spodnje ravni holesterola v krvi, kot tudi nizkokalorične izdelke, ki se pogosto uporabljajo v prehrani prehrane.